Dopo una pressatura soffice, la prima fermentazione è realizzata con lieviti selezionati a una temperatura di 16-18° C. La seconda fermentazione avviene in autoclave e il vino rimane in contatto con i lieviti per 6 mesi.
Rosa tenue delicato.
Aroma delicato floreale con sapore intenso di petali di rosa.
Perlage persistente ed elegante.
Antipasti, zuppe, piatti di pesce, carni bianche.
95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
11% vol
4-6°C